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          技術支持

          有機蔬菜成高價騙局 食品安全不應該讓廣告宣傳決定
          發布時間:2022-05-25   點擊次數:130次

           

          “無公害食物"“綠色食品"“有機食品",如今許多人看到這三種標識總會不由自主地為高價蔬菜買單,尤其是“有機食品",似乎只要食品有了有機認證,那么它就和生活品質、食品安全、環境友好有了聯系。但事實上,有機蔬菜市場的背后,其實隱藏著許多潛在問題,甚至其中良莠不齊的情況直接危害著消費者的權益。   


          首先,我們要知道什么是有機蔬菜。有機蔬菜又稱為生態蔬菜,這種蔬菜在生產過程中需要嚴格遵循自然規律和生態學原理,在不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質以及基因工程生物及其產物的前提下,遵循農業生態系統持續穩定的原則下培育。并且種植過程中,對種子、土壤、水質、大氣等都有嚴苛的要求。而這些來自有機農業生產體系的成果,也會被頒布有機食品證書。   


          也正因為苛刻的種植要求帶來的人工成本上升、產能下降,使得有機食品的價格會遠高于普通的蔬菜。但是這并不代表有機蔬菜更有營養。事實上這點是存在爭議的。盡管富營養是有機食品的賣點,但是如果從成分配比以及料理之后的食材整體營養水平來看,有機食品和普通食品的營養差異其實非常少。   


          那么有機蔬菜的優勢體現在哪些地方呢?安全自然是值得肯定的,因為生產過程中對于環境有要求,加上不使用農藥的關系,因此理論上也就不會存在農殘及其他有害殘留的情況,但是更重要的意義還是環境友好。簡單地說,有機蔬菜生產過程中可以很好地保護土壤結構和農田生態系統,有利于環境的長期可持續發展。事實上考慮到目前國家對于農藥化肥有非常嚴苛的標準,使用了農藥和化肥的食品其實也是有安全保障的,因此有機食品的核心消費點其實也恰恰是“環境友好"這點。   


          從這兩點來說,商家刻意用“更安全"“更營養"來宣傳有機食品營造其高昂價格“實至名歸",無疑是廣告宣傳的一種消費者誘導。而事實上,即便不考慮這種宣傳層面的“欺騙",有機食品市場其實還有其他的食安問題。   


          近幾年,我國曾多次出現過有機蔬菜檢測出農藥殘留的新聞,而就在最近,更有媒體爆料市面上存在不合格土地3萬元可獲有機認證的情況。也就是說,在現有的有機食品市場,即便是有認證的有機食品,它們的認證可能也是造假的。   


          那么食品安全應該如何保障呢?其實關鍵還是在于檢測數據。如今檢測技術已經比較成熟, 快檢技術更是在食品領域有了廣泛運用,比起那些商家宣傳的概念,實際測量出來的結果才能反映食材的安全問題。當然我們也不是說不支持有機食品,只是從消費者角度來說,認準食材的實際安全情況遠比盲目地聽取商家的建議來得可靠。


           

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